Сайт о вредной и полезной пищи
Этот сайт предназначается для всех, кто не только любит готовить, но и следит за своим здоровьем. Здоровье бесценно, его надо беречь и наш сайт вам в этом поможет.
Медики говорят: «Если отец болезни неизвестен, то мать её – это всегда питание».
В настоящее время здоровых людей очень мало, больных- много, но еще больше недомогающих – полубольных-полуздоровых. И причина тому – разрушительное действие окружающей среды – грязный воздух, скверная вода, недоброкачественная пища, психологическая напряженность, стрессы.
Всем известно, что питание человека должно удовлетворять трём условиям: быть полноценным, достаточным и доброкачественным. Это важно, так как все ткани тела, вплоть до костной постоянно обновляются, и, образно говоря, мы становимся тем, что мы едим.
Два первых условия достаточно хорошо разработаны диетологами. В рационах питания точно указаны нормы белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и опасность отклонения от нормы в ту или иную сторону.
Например, недостаток микроэлемента магния вызывает головокружение, аритмию сердца, ночные кошмары и потливость, утреннюю усталость.
Третье условие – доброкачественность – сводится лишь к тому, что пища должна быть свежей. Но сегодня мы можем отравиться и свежими огурцами, и свежей дыней.
Постепенное накопление в организме токсичных (ядовитых) веществ делает нас полуздоровыми-полубольными. Токсикация организма приносит вред не только печени, почкам и желудочно-кишечному тракту – нашим естественным фильтрам, но и сказывается на психике. Воспитание воспитанием, но по определению академика И.П.Павлова – агрессивность, вспыльчивость людей обусловлена «раздражительной слабостью».
Однако не только нитраты, находящиеся в овощах и фруктах губят наше здоровье. Сладкие газированные напитки, продукты быстрого питания, чипсы, жаренные орешки, кондитерские изделия, консервация, и даже хлеб длительного хранения, дополняют нам букет болезней.
Как выход, советуют нам специалисты, - это готовить самим. Но в наш век, где дорога каждая минута это практически невозможно. Врага, как говориться, надо знать в лицо, чтобы обезопасить себя и своих близких. И если с общепринятыми «врагами» мы знакомы, то некоторые факты о полезных продуктах вам окажутся интересными.
Русская кухня - готовим из репы и брюквы
В исторических хрониках нередки упоминания о репе. В годы неурожайные замечалось о дороговизне этого овоща, так, в Новгороде в 1215 г. "был репы воз по две гривны" — по тем временам слишком дорог. Читать далее...
Интересно, что в средневековой Италии морковь в пищу не употребляли, а применяли лишь как лекарство. До сих пор этот овощ ценится как лекарство в народной медицине многих стран. Читать далее...
Ученые из шотландского университета установили, что употребление черного чая существенно помогает предупредить развитие диабета. Оказалось, содержащиеся в этом напитке активные полифенолы могут выполнять роль инсулина, который необходим человеку, страдающему диабетом. Читать далее...
Еда, которая поможет бросить курить
Бросить курить мечтают многие. Если вы относитесь к их числу – налегайте на молоко, фрукты, овощи и другие натуральные продукты. Как оказалось они не только спасают ваши легкие от негативного влияния табачного дыма, но и ухудшают вкус сигарет. Читать далее...
Моллюски способны излечить человека от рака
К таким выводам пришла группа египетских исследователей, которым удалось извлечь из морских обитателей активные вещества, которые в ходе тестов уже доказали свою способность уничтожать злокачественные клетки. Читать далее...
Обработанную рыбу зальем холодной водой и постепенно нагревая, доведем бульон до кипения, затем удалим пену, добавим петрушку, лук и продолжим варку в течение 40-50 мин. Читать далее...
Наливки готовятся без какого-либо добавления дополнительных дрожжей, но зато с участием водки самых крепких и самых очищенных сортов, какие вы только можете достать . Читать далее...
А вот как в старину варили ячневую кашу: "Два с верхом тонких стакана ячневых круп просеять, всыпать в горшочек. Наполнять его только до половины; посолить ложечкой соли, положить полложки сливочного или две ложки постного масла. Читать далее...
Первый секрет гласит, что продукты нужно класть только в кипящую воду. В холодной воде есть ферменты, вызывающие окисление витамина С и других веществ, и поэтому заливать овощи холодной водой - ошибка. Читать далее...